Curry rouge

Curry rouge

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1dose = 1 décilitre = 50g

 

ORIGINE

Malaisie  

C'est un mélange d'épices

qui est employé depuis bien longtemps.

 

On a retrouvé ses traces

jusqu'en Mésopotamie vers 1700 avant JC.

 

Même si le curry rouge est indéniablement lié

à la cuisine de la de la Malaisie,

on peut suivre ses traces jusqu'à Singapour et en Thaïlande.

 

 

INGREDIENTS

 

Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil,

moutarde, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre,

cannelle, cardamome, clou de girofle

 

Village 6   Famille

C'est un curry caractérisé

par sa saveur mais aussi son piquant.

On le retrouve dans la région de l'Asie du Sud-est,

particulièrement en Malaisie.

 

Kinabalu   Mosquee 1

 

IDEE RECETTE

Le Gulai Tumis