Raz el hanout 1

Raz el hanout

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Disponibilité : En stock, livraison en 48h

5,90€ TTC

 

1 dose = 1 décilitre = 55g

ORIGINE

Carte maroc   Marchand epices

Raz el hanout ou choumicha est issue des villes Marocaines « Hadarias »

(comme Fès Mèknes et Rabat) dont l’élégance, le raffinement, l’art de vivre

et la gastronomie rayonnent encore depuis plus de 1 200 ans.

Meknes   Fes

 

INGREDIENTS

Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, gingembre, cannelle,

clou de girofle, cardamome verte, piment de Jamaïque,

sucre roux, paprika, noix de muscade, pétales de rose.

Sa compositon peut s'étendre jusqu'à 50 ingrédients.

Souk de fes   Mosquee hassan2

Comme un parfum, cette composition est une affaire de nez.

Il faut beaucoup d’expérience et d’inspiration

pour arriver à trouver l’équilibre des saveurs dans les tajines,

les couscous, les plats à base de riz mais aussi les légumes,

les crustacés, viandes blanches et les poissons.

 

IDEE RECETTE

La Tajine de lotte

 

 

Bâtons de cannelle Cumin Cardamome verte Gingembre du Népal Curcuma Clous de Girofle Graines de Coriandre Raz el hanout