5 epices

5 épices

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1 dose = 1 déclitre = 40g

 

ORIGINE

  Chine    Chine du sud

C'est un mélange Asiatique ancestral.

Originaire de la Chine du sud : le Yunnan et le Guangxi

et du Vietnam.

Sa composition n'est pas figée, elle varie en fonction

des régions et des traditions locales.

 

 

INGREDIENTS

Anis vert, fenouil, coriandre, cannelle, clou de girofle.

 

 

Au nez il offre des arômes chauds,

presque sucrés avec une belle intensité.

 

En bouche, c’est toute la complexité

et la richesse de ce très beau mélange

qui envahit les papilles.

 

Village yunnan     Paysan

 

Le 5 parfums fera merveille pour parfumer

des marinades sucrées-salées :

porc, canard, poulet… d’inspiration asiatique.

 

Il se marie très bien avec la sauce soja et le miel.

Avec les plats sucrés,

ce mélange sublime les desserts à base de fruits :

brochettes d’ananas caramélisées, compotes…

 

Fenghuang    Rizieres

 

IDEES RECETTES

Le rôti de porc en cocotte

Compote de pommes aux noix et raisins secs

Canard mariné au miel et aux épices

Le sauté de porc

 

 

 

 

 

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Bâtons de cannelle Clous de Girofle Graines de Coriandre 5 épices