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Baie de szechuan vert 1

Baie de Szechuan verte

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Disponibilité : En stock, livraison en 48h

10,00€ TTC

1 dose = 1 décilitre = 28g

 

Arbre 2

 

Les baies sont produites par le Zanthoxylum piperitum,

un arbuste d'environ 3 m de haut et de large.

 

Originaire de Chine

et de la province qui porte le même nom :

Le szechuan

 

Recolte 7

 

La plante est un buisson épineux qu'il est conseillé

de former sur tigeafin de faciliter la récolte,

et dans un endroit inaccessible aux enfants.

 

En effet elle est couverte d'épines nombreuses et acérées

qui ressemblent à celles des rosiers.

 

La floraison se déroule en mai-juin.

La récolte s'effectue en Octobre et étant très épineux,

il faut récolter en taillant au sécateur

la portion de branche et les bouquets.

 

Les baies sont séchées au soleil jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

 

 

Cette baie se caractérise

par des magnifiques saveurs d'agrumes.

 

Idéales avec un poisson, un foie gras,

du chocolat, des fraises ou de l'ananas.

 

À broyer finement à l'envoi du plat.

 

 

 

 

IDEES RECETTES

 

Poulet sauté au wok

Fondant au chocolat

 

 

 

 

 

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Baie de Szechuan verte