L'Île Maurice

Cette île est totalement encerclée

par une barrière de récifs de corail magnifique.

On y trouve notamment de nombreuses éponges,

anémones de mer, ainsi qu' une variété de poissons multicolores.

L'île Maurice a d'abord été découverte

par des marins arabes au le IXème siècle.

A cette époque,

l'île était inhabitée et recouverte d'une forêt dense.

Ces derniers ne s'installèrent pas dans l'île,

tout comme les portugais qui y firent escale en 1505.

Les premiers à avoir colonisé l'île Maurice

furent les Hollandais en 1598.

Puis les Français s'y s'installèrent puis ce sont les britanniques

qui prirent possession de l'île.

Le 12 Mars 1968 l'île Maurice retrouva son indépendance

en intégrant le Commonwealth.

Au beau milieu de l'Océan Indien, l'île Maurice

est une petite entité indépendante

à laquelle est liée la minuscule île Rodrigues.

Contrairement à sa voisine méridionale de la Réunion,

les volcans de l'île Maurice sont éteints :

on escalade au cours de randonnées ces cratères éteints,

comme le Trou aux Cerfs.

Après les hauteurs, on redescend au niveau de la mer,

pour se diriger vers la somptueuse plage du Trou aux Biches

sont protégée par une barrière de corail,

enfermant une eau transparente

et chaude comme on ne peut qu'en rêver.

Capitale et principale ville de l'île, Port-Louis

est notamment une cité hétéroclite

à l'image des populations diverses qui y cohabitent.

La gastronomie mauricienne est variée et savoureuse,

elle bénéficie des différentes traditions culinaires

des peuples qui l'ont occupé, françaises, indiennes,

chinoises et africaines et l'usage intensif d'épices,

curry, safran, cannelle, cardamome, clous de girofle.

En outre, vous pourrez acheter de nombreuses collations

dans les rues de l'île Maurice: des gâteaux au piment,

des samoussas et une sorte de ragout appelé Rougail.

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