Colombo de veau

 

Colombo de veau

 

Peler et émincer 2 oignons,

les faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive,

ajouter 1,5kg de sauté de veau coupés en dés, faire dorer le tout.

 

Peler 6 carottes, les couper en rondelles, les rajouter à la viande,

bien mélanger, ajouter 3 courgettes coupées en tronçons.

 

Ajouter 3 c.à.s de colombo, du persil, saler, poivrer à la likouala,

bien mélanger en continuant de faire dorer.

 

Mouiller avec 1/2 l d'eau, fermer la cocotte

et faire mijoter 45 min environ.

 

Peler 4 pommes de terre et les couper également en tronçons.

Les rajouter à la viande et remettre à mijoter environ.

Servez très chaud !

 

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