Le Chili con carne
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- Le 13/03/2018
- Dans Le boeuf
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Une recette bien parfumée aux épices,
originaire du sud des Etats-Unis, du Texas.
Ce plat permet de voyager sans bouger!
La veille faites tremper 400g de haricots secs
dans de l’eau froide.
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d'olive
et faites-y revenir 2 oignons hachés et l’ail émincés.
Ajoutez ensuite 1kg de viande hachée
en remuant régulièrement.
Ajoutez les haricots secs égouttés.
Assaisonner avec 2 c.à.s de mélange cajun,
ou de mélange texmex, 1 c.à.c de chili,
Ajoutez ensuite 200g de tomates pelées.
Couvrez la cocotte
et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Servez très chaud
avec des oignons rouges émincés et du maïs.
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