Billets de epiceztout40

Pelez 1kg de potiron.

Retirez les filaments

et les pépins et coupez la chair de potiron en dés.

Epluchez 350g de pommes de terre et coupez-les en cubes.

Faites cuire les dés de potiron et les cubes de pommes de terre

dans une grande casserole d'eau bouillante salée

pendant 20 minutes environ.

A la fin de la cuisson, égouttez les dés de potiron

et les cubes de pommes de terre dans une passoire

puis écrasez-les en purée dans un saladier

à l’aide d’un presse-purée,

afin d’obtenir une purée bien lisse et homogène.

Ajoutez 1 verre de lait et 75g de beurre.

Coupez 500g de poitrine fumée en petits lardons

et faites les griller à la poêle, ajoutez les au saladier.

Pour saler et poivrer,

ajoutez du mélange du trappeur à votre convenance !

Remuez bien jusqu’à obtenir une purée bien lisse et crémeuse.

Servez de suite la purée  dans les assiettes.

Dégustez bien chaud accompagné de viande,

de volaille ou de poisson.

Land of the Hornbill (terre des calaos)

et Land below the wind ( terre en dessous des vents)

sont les surnoms respectifs du Sarawak et de Sabah,

deux provinces membres de la fédération malaisienne,

situées dans le tiers nord de l’île de Bornéo,

posées sur le vaste Kalimantan indonésien.

Si le cœur de la Fédération malaisienne bat dans la péninsule,

ses poumons sont à Bornéo.

Plus grand état de la Fédération, le Sarawak compte avec Sabah

pour les 2/3 du pays mais demeure relativement peu peuplé.

Visiter les maisons traditionnelles des tribus indigènes

des terres d’exploration culturelle au Sarawak Cultural Village.

La ville de Banjarmasin

La capitale de la province de Kalimantan du Sud.

On peut y voir d’authentiques marchés flottants.

La ville de Brunei est un incontournable avec ses deux mosquées :

Jame’Asr Hassanil Bolkiah et la mosquée Omar Ali Saifuddin.

La biodiversité tropicale, rencontre la faune

et la jungle au Bako National Park,

on peut y apercevoir des nasiques, ces singes à long nez

qui se promènent dans la forêt et la mangrove.

Le centre de réhabilitation des orang-outans de Sepilok

permet de les approcher de près. 

On peut aussi en observer à la réserve de Semenggoh.

La plus longue rivière de Sabah : kinabatangan,

abrite un écosystème riche et une vie sauvage importante.

On peut y apercevoir des serpents, des singes,

des rhinocéros de Sumatra et des éléphants asiatiques.

Une île située au large de Bornéo où l’on peut voir

de nombreuses tortues de mer et avoir la chance d’assister

à leur pondaison tous les mois de l’année.

L'ile est propice aux voyages autant paisibles que sportifs

(randonnée, escalade, plongée, snorkelling)

Pour les amateurs de plongée sous-marine,

la partie malaisienne de Bornéo offre un des meilleurs

spots de plongée au monde, à Sipadan.

Si vous préférez le snorkelling,

allez au Tunku Abdul Rahman Marine Park.

Pour plonger avec les tortues et des épaves

de la seconde guerre mondiale, allez à Redang Island.

Le plus haut sommet d’Asie du Sud-Est (4094 mètres) se trouve

dans le parc national de Kinabalu

et offre un panorama spectaculaire sur l’île.

La plupart des randonneurs commencent l’ascension le soir

pour arriver au sommet à temps pour admirer le lever du soleil.

Gungug Mulu National Park : près de Brunei,

c’est un ancien territoire des chasseurs de tête

et un site de l’héritage mondial grâce à son réseau

de grottes souterraines que l’on peut visiter,

on y trouve la salle souterraine la plus grande du monde : Deer cave.

Les monts Meratus sont une destination de trek très populaire

et sont accessibles depuis la petite ville de Loksado.

On peut également y faire du rafting et découvrir la culture Dayak.

La forêt de Wehea : une forêt pluviale très ancienne

qui abrite des centaines d’espèces animales.

Accessible (difficilement) depuis le village de Nehas Liah Bing.

Cette région du monde nous transporte

vers des latitudes souvent méconnues.

Comme un nouveau terrain d’exploration !

Si Bali est l’île la plus connue et visitée en raison

de la fascinante culture hindou-bouddhique 

indonésienne qui a pu s’y préserver,

faisant d’elle d’une certaine manière un « musée vivant »,

ù

c’est l’île de Java qui possède en vérité

les plus grands joyaux de l’archipel indonésien.

Séparée de Bali par un détroit large que de quelques kilomètres,

il est fortement conseillé de vous rendre à l’est de Java

ne serait-ce qu’une nuit pour effectuer l’ascension

du volcan Kawah Ijen et observer

le travail de titan des porteurs de souffre.

Mais il serait peut-être dommage

de ne pas pousser jusqu’au volcan Bromo, gigantesque,

pour son paysage lunaire unique au monde

avec pour arrière plan un autre volcan, le Semeru,

le plus haut de Java, considéré comme le Mahameru,

la montagne en Inde où réside les dieux

selon la mythologie hindouiste.

Sur la côte sud de Java en lisière

de la réserve naturelle de Meru Betiri 

et à proximité s'étendent de belles plages à couper le souffle,

dont certaines désertes et sauvages comme si le monde venait de naître.

Vous pourrez y observer des macaques, gibbons noirs et roux,

des varans parfois longs de deux mètres.

Cette région reculée a également la particularité

de vibrer de traditions ancestrale et vous pourrez y assister

à des danses envoûtantes à la limite de la transe

comme le Kuda Lumping.

C’est à Yogjakarta ou encore « Jogja »

comme elle est surnommée par ses intimes,

que l’identité javanaise « Kejawen », mélange d’islam,

d’animisme et d’hindou-bouddhisme, est la plus préservée.

Est-ce uniquement le fruit du hasard si le palais du Sultan 

est placé exactement  sur l’axe reliant le volcan Merapti

à la plage de Parangtritis, où des Javanais viennent

de toute l’île pour pratiquer la méditation?

Un tunnel permet, selon la légende, au Sultan de gagner cette plage

pour s’unir, une fois par mois, à Kanjeng Loro Kidul,

la reine des mers du sud, qui lui accorde en retour

ses pouvoirs pour assurer la pérennité de l’empire de Mataram.

Le réel et le surnaturel s’entremêlent sans relâche.

En découle comme on peut l’imaginer un humour

et une tolérance admirables.

On peut souvent apercevoir ce fier volcan

depuis la ville couronné d’un nuage de fumée.

Les traces de ses dernières éruptions sont encore bien visibles:

maisons semi englouties dans la lave,

énormes rochers catapultés depuis le cratère,

paysages lunaires sur les versants touchés par les nuages incandescents…

C’est sans doute une gigantesque éruption du Mérapi,

couplée à un dramatique tremblement de terre,

qui fut à l’origine de la chute des empires de Sanjaya 

et de Saïlandra au 9e siècle.

Jogjakarta est une ville qui a su protéger son héritage architectural,

artistique et culinaire, et un mode de vie traditionnel,

le dédale des rues de la vieille ville

rappelle certains souks du Maghreb,

les fortifications évoquent les nombreuses guerres

menées par l’ancien et puissant royaume de Mataram,

de nombreuses vieilles demeures coloniales

sont comme extraites d’Amsterdam.

Le soir vous pourrez assister à un ballet de Ramayana

et à un théâtre d’ombres, sans oublier

d’expérimenter une promenade en cyclo-pousse.

Pour les emplettes le marché de Beringharjo 

est une véritable cave d’Ali Baba où le temps passe

sans que l’on s’en rende compte.

La ville est pleine de charme, chargée d’histoire

et très photogénique, une des plus saisissantes au monde.

Le temple bouddhique de Borobudur

et celui hindouiste de Prabanan,

deux merveilles datant du 8e siècle.

Un attachement particulier pour la région côtière de Gunung Kidul

quasi inconnue qui en raison de son labyrinthe de collines calcaires

servit de maquis aux forces rebelles

pour lancer des attaques contre l’occupant hollandais.

L’on y rencontre des hameaux perdus au milieu de nulle part,

des maisons javanaises dites « joglo »

entièrement construites en bois de teck,

une vie quotidienne hors du temps,

en route vers des criques de sable blanc

tirées d’un roman d’aventure où sont amarrées

des pirogues à balancier multicolores.

Etendez votre exploration au-delà du sultanat

pour visiter au nord le site de moyenne montagne Gedong songo,

où sont érigés les plus anciens temples hindouistes de Java.

La ville de Solo s’enroule également autour d’un kraton

mais ce sont ses marchés d’antiquités et de batik 

qui valent vraiment le détour.

Les flancs du volcan Lawu, offrant desomptueux décors

dans lesquels se nichent les magnifiques temples hindouistes de Sukuh 

et son aura érotique et ses énergies fertilisantes, et de Ceto,

construit sur sept niveaux comme pour traverser le ciel.

L’on peut également y visiter de photogéniques plantations de thé

et entreprendre de courtes randonnées

en direction d'aventures et de chutes d’eau.

Rares sont les pays aussi authentiques que le Cambodge.

Moins visité que ses voisins, la Thaïlande ou le Vietnam,

il connaît aujourd’hui un véritable épanouissement

après le sombre épisode des Khmers Rouges.

Ce sont ses paysages à la beauté brute,

ses rizières mouchetées de palmiers à sucres,

les vestiges majestueux de son histoire ambivalente

et l’incroyable gentillesse de ses habitants qui font le sel du pays.

Angkor constitue l’un des sites phares du patrimoine mondial.

Parmi des milliers de temples, trois sont emblématiques :  

Angkor Vat, le plus grand édifice religieux de la planète,

le Bayon, l’un des plus énigmatiques,

avec ses immenses visages de pierre ,

et le Ta Prohm, pris dans un enchevêtrement de racines.

Ville animée, Siem Reap sert de base pour explorer Angkor,

mais la région a d’autres attraits,

comme les villages flottants sur le Tonlé Sap,

ou des loisirs étonnants, à la fois sportifs et culturels,

comme le survol des temples en ULM, un cours de cuisine

et l’observation des oiseaux. 

Aussi séduisante que la circulation anarchique

dans les rues du centre-ville,

la capitale du Cambodge Phnom penh a rejeté les ombres du passé

pour embrasser un avenir plus riant.

Fière de son emplacement au bord du Mékong,

l’un des plus beaux de la région, elle est aujourd’hui en plein essor

avec ses hôtels tendance, ses restaurants design et ses bars branchés.

Du Musée national à la terrible prison S-21, reconvertie en musée

et en mémorial des victimes des Khmers rouges,

on y découvre le meilleur et le pire de l’histoire du Cambodge :

l’ancienne “perle de l’Asie” est désormais en passe

de retrouver rapidement son lustre d’antan.

Le grand attrait de Sihanoukville tient à ses plages.

Sur les îles voisines, telles Koh Rong et Koh Rong Samloem,

où une ambiance décontractée de bungalows de plage s'y est créée.

Sur le continent, il n’y a que 5 km entre Occheuteal,

la plage centrale un peu gravillonneuse, et Otres Beach,

encore paisible et sublime malgré la menace des promoteurs.

Victory Beach, Independence Beach,

Sokha Beach, et même Serendipity Beach,

sont les favorites des jeunes voyageurs indépendants

et ont chacune leurs attraits spécifiques.

À l’est du pays, la contrée sauvage du Mondolkiri

est une région de collines où vit le peuple bunong

qui pratique l’animisme et le culte des ancêtres.

Si les éléphants sont encore très utilisés ici,

mieux vaut aller visiter l’Elephant Valley Project,

où vous pourrez marcher avec le troupeau.

Ajoutez au charme du Mondolkiri de spectaculaires cascades

comme Sen Monorom, des treks dans la jungle

et l’observation d’une espèce de singes :

les doucs à pattes noires (ou rhinopithèques à pieds noirs).

Cité tranquille à la belle architecture coloniale,

Kampot constitue une excellente base pour explorer en kayak

la jolie rivière Prek Kampong et faire une excursion à la journée

dans le parc national de Bokor, très sauvage.

Ou pour y découvrir les plantations du fameux

et exceptionnel poivre rouge.

Plus assoupie, Kep séduit avec son fameux marché aux crabes,

les randonnées dans le parc national de Kep

et les hôtels nichés à l’écart de tout

au milieu des villages de pêcheurs.

Bordant les rives de la Sangker, Battambang

est une ville coloniale bien préservée.

Des rues jalonnées d’anciennes maisons de négoce françaises

abritent des cafés soucieux de commerce équitable

ou des loueurs de vélo.

Alentour s’étend une campagne typiquement cambodgienne,

un bel ensemble de temples et la réserve ornithologique de Prek Toal.

Immersion dans le vrai Cambodge ! 

La table cambodgienne réserve de délicieuses surprises,

avec son art subtil de jouer des épices et herbes aromatiques.

Outre l’amok (poisson au four avec citronnelle, coco et piment),

le plat national, elle compte quantité de mets

à base de produits de la mer,

dont le crabe de Kep infusé au poivre de Kampot.

Les stands de rue vendent aussi bien des nouilles (mee)

et du porridge de riz (bobor) que des tarentules frites

ou des criquets grillés. 

Important carrefour sur la route reliant Phnom Penh

au nord-est du Cambodge et au sud du Laos,

Kratie est le point de départ pour aller observer

les dauphins d’eau douce de l’Irrawaddy.

La ville, sur les rives du Mékong,

conserve une certaine grandeur coloniale.

En face, l’île de Koh Trong invite à la détente,

avec la possibilité de loger chez l’habitant.

Emblème des temples-montagnes, le prasat Preah Vihear

se dresse sur les hauteurs des monts Dangkrek,

constituant un poste-frontière controversé

entre le Cambodge et la Thaïlande.

Sa construction qui s’est étirée sur trois siècles

donne un aperçu de l’évolution de la sculpture

durant la période angkorienne.

Ses pierres de fondation bordent une abrupte falaise

qui surplombe la plaine, dégageant ainsi un époustouflant

panorama sur le nord du pays.

La province du Ratanakiri est l’une des plus belles

et des plus reculées du pays.

Elle abrite le parc national de Virachey,

qui figure parmi les vastes régions protégées du pays,

propice à des treks où l’on croise des éléphants et des gibbons.

Il est aussi possible de nager dans un lac volcanique

ou de se baigner sous une cascade au cœur de la jungle,

à courte distance de la capitale provinciale, Ban Lung.

Habité par une mosaïque de minorités

comme les Treunks,

le Ratanakiri est à mille lieues des basses terres cambodgiennes.

Un voyage au Congo offre de nombreuses possibilités.

Durant votre séjour que ferez-vous ?

Farniente sur les plages vierges

de la pointe noire bordées de cocotiers…

Marcher dans une réserve naturelle à la découverte de la faune

et de la flore et sentir les herbes vous chatouiller les mollets…

Être au pied de chutes d'eau et humer

l'embrun qui vous caresse le visage…

Vibrer au son des danses traditionnelles au rythme endiablé des tamtams…

à chacun ses envies, à chacun son Congo.

Reconnus pour leur hospitalité, les congolais vous attendent

pour vous faire découvrir leur culture.

Issu des pygmées, la population s'est brassée

avec d'autres peuples comme les bantous venus du nord.

La ville de Brazzaville offre à elle seule

un panel intéressant de possibilités, avec ses musées,

ses marchés pittoresques, ses vieux quartiers,

ses ateliers de céramique et de sculpture.
 

Mais la vallée du Niari et ses chutes d'eau

ou le littoral et le Mayombe avec la ville de Pointe noire

ne sont pas en reste.

En un mot comme en cent, la République du Congo est une terre

offrant une grande variété de paysages et d'activités.

Statuettes et masques de bois des tékés

et fétiches à clous des bembes sont majoritaires

dans l'artisanat des Kongos.

La musique et la danse,

comme dans bon nombre de pays africains,

tiennent une place très importante.

Les danseurs Bapendé exécutent leur art costumés !

Ceux de Mbochis, lors de la danse dite Kyébé-Kyébé,

se parent de marionnettes aux couleurs chatoyantes !

Le domaine royal de Mbé se compose de différents sites,

villages, lieux sacrés comme les chutes du Nkouembali,

et lieux de mémoire qui rappellent l'histoire du peuple Téké.

Les Parcs Nationaux de Conkouati Douli,

lieu de nidification des tortues luth,

d' Odzala-Kokoua où se côtoient gorilles, buffles et éléphants.

Celui de Nouabalé-Ndokki,

fréquenté par la hyène tachetée ne manqueront pas de vous charmer.

Le plat traditionnel est le Saka-saka, ou Pondu,

et se compose de feuilles de manioc et de poisson,

d'huile de palme, et se mange avec riz, semoule ou bananes plantains.

Le maboké, un plat de poisson, ravira les amateurs de plats épicés

et le poulet Mwanbe enchantera vos papilles.

Le lac Télé,

vaste lentille d'eau située au cœur de la forêt de la Likouala,

présente des anomalies magnétiques,

son origine serait dû à un impact météoritique.

C'est dans cette fôret dense, réserve naturelle des gorilles

et contrée du peuple Baaka qu'est récolté notre fameux poivre !

Une légende raconte que ce sont les gorilles

qui grimpent sur la canopée pour rapporter les lianes aux Baakas.

Ce pays d'Afrique réserve bien des surprises aux baroudeurs :

ses forêts équatoriales et ses parcs nationaux

se prêtent à l'observation de la faune, le mont Cameroun,

le plus haut d'Afrique de l'ouest, est apprécié des randonneurs.

Le long de la côte, quelques longues plages isolées.

Au nord, la savane et les terres désertiques dominent.

Mais au-delà de cette richesse naturelle,

le Cameroun rassemble une mosaïque de 130 ethnies

parlant des dizaines de langues différentes

et aux traditions encore vivantes, qui justifient également le voyage.

Marqué par son passé colonial franco-britannique, Yaoundé,

s'est transformée en une métropole animée,

striée d'un enchevêtrement de rues qui serpentent sur ses collines.

L'avenue Kennedy, la principale artère commerçante,

débouche au nord sur la place Kennedy et le centre artisanal,

immense tente où les artisans locaux viennent exposer leurs articles.

Très animés, les quartiers de Messa, Mokolo et de la Briqueterie

regorgent de petits restaurants qui préparent le meilleur poulet grillé du pays.

Ne manquez pas la visite du musée d'Art camerounais

dans le monastère bénédictin, il présente

l'une des plus belles collections d'art camerounais au monde,

avec notamment des masques, des bols et des pipes bamoums en bronze.

Accablée par la chaleur humide,

Douala est proche de sites remarquables.

Elle permet de rejoindre notamment Kribi,

Limbe et le mont Cameroun en quelques heures à peine.

Pour dénicher de belles pièces artisanales,

faites un tour au Centre artisanal de Douala.

La fierté de Foumban réside dans son Palais royal,

siège du pouvoir bamoum.

Ce palais, terminé en 1917, s'agrémente de tourelles

évoquant un peu celles d'un château médiéval.

Il renferme le Musée royal, où sont exposés parures royales,

armoiries, instruments de musique, statues, bijoux,

masques et trônes richement décorés, sculptés à la taille

de leur illustre propriétaire.

Consacré à l'histoire et à l'art bamoums :

le musée des Arts et des Traditions expose

une très riche collection d'ustensiles de cuisine,

d'instruments de musique, de pipes, de statues, de masques,

de gongs, ainsi qu'un xylophone finement sculpté.

Reliant les deux musées, la rue des Artisans

est le lieu des sculpteurs, vanniers, tisseurs et brodeurs.

On peut y dénicher les plus belles sculptures

en bois de toute l'Afrique centrale.

Les sentiers du mont Cameroun traversent tout à la fois

d'épaisses forêts équatoriales et de vastes prairies subalpines.

Des centaines de pachydermes se rassemblent régulièrement

autour de la fameuse mare aux éléphants de Tembe elephant park.

On a aussi parfois la chance d'apercevoir des lions, des girafes,

des hippopotames, des antilopes, des colobes,

des babouins et d'autres singes.

Le parc abrite aussi de nombreuses espèces ornithologiques,

calaos, autruches, grues couronnées, hérons

ou autres cigognes à quelques kilomètres au sud du village de Waza.

Dotée de longues plages de sable blanc, Kribi,

et ses charmants petits villages de pêcheurs voisins,

qui servent en outre d'excellents plats de fruits de mer :

en particulier à Eboundja et Londji.

Dernier né des parcs nationaux camerounais, le parc de Korup

couvre la partie la plus ancienne et la plus diversifiée

de la forêt équatoriale du pays.

Outre le nombre impressionnant d'espèces

de primates et d'oiseaux qui y vivent,

il recèle une faune exceptionnelle et multiples variétés de plantes,

certaines découvertes très récemment.

On peut admirer des nuées de papillons multicolores

dans les rais de lumière qui percent à travers les arbres.

Capitale des Wandalas les guerriers du Sultan,

Mora accueille des marchés très animés

où se retrouvent les différentes ethnies de la région,

toutes parées de leurs plus beaux atours.

Notamment les Kirdis animistes peuple des monts mandara

ou les musulmans, vêtus généralement plus simplement.

Ils vendent récipients peints, articles en cuir, bijoux,

grigris, millet, légumes, ainsi que des animaux vivants.

Vedette des plages de l'île de Phu Quoc,

la plage Sao est prisée

par ses sept kilomètres de sable blanc fin bordé des cocotiers,

d’une eau ultra transparente.

La plage Khem, quant à elle, brille par la pure beauté

qu’offre sa courbe d’une blancheur extrêmement fine et adorable.

Entourées d'une nature sauvage et luxuriante,

ces stations magnifiques qui font penser aux Caraïbes

vous plongent dans un paradis sur mer.

Amateurs de pêche, de plongée et d’autres loisirs en pleine mer?

Dirigez-vous vers le sud de Phu Quoc

où l’archipel An Thoi a tout pour vous combler.

Pour explorer son environnement naturel exceptionnel,

vous pourrez louer un bateau pour naviguer autour

d’une dizaine de 18 îlots sauvages ou choisir un circuit en journée

proposant plusieurs activités. 

Phu Quoc regorge des coins pour découvrir les merveilles

des fonds-marins qui sont particulièrement beaux

et mystiques sous les eaux des îlots May Rut,

Mong Tay et Dam Ngang, le plus éloigné. 

Rêve d’un coin parfaitement isolé du reste du monde ?

La meilleure réponse se situe

dans la partie sud de Phu Quoc, en île Hon Dam !

Pas loin du port de An Thoi, cette escale est parfaite

pour vous déconnecter dans un des bungalows

au toit de chaume à seulement deux pas de la mer.

Un équipement correct utilisant les matériaux respectueux

de l’environnement et une intimité absolue

s’offrent à vous pour une aventure insolite.

Arrêt obligatoire la plage Bai Truong est la promesse

des moments inoubliables d’un coucher de soleil magique.

Dans la même veine, d’autres endroits qui ont la côte

sont les rochers de Dinh Cau, la plage Ong Lang

et le cap Ganh Dau où les photographes

seront récompensés par les plus beaux clichés.

À environ 20km du bourg Duong Dong,

le village Rach Vem s’aperçoit par les longs et petits ponts de bois

qui serpentent pour finir aux jolies maisons flottantes.

En pleine mer, ce paisible village regroupant 170 familles

vivant de la pêche est une halte agréable

pour vous éloigner de l’animation du bourg.

Une autre facette de Phu Quoc à ressentir tranquillement.

Un lieu à ne pas louper est, sans aucun doute,

le marché de Duong Dong jugé petite capitale de l’île

où vous serez surpris par son animation et ses mille et une espèces

qui sont mises en vente dans ce paradis des crustacés.

Aux abords du mont Ham Rong, Ganh Dau et Cua Can,

profitez d’un autre trésor de l'île par une virée à moto

arpentant les sentiers sauvages de la jungle

dotée d’une biodiversité étonnante.

Idéal pour changer de plage, lancez-vous dans un parcours passionné

traversant une vingtaine de kilomètres de randonnée

riches en découvertes du parc national de Phu Quoc.

A la nuit tombée, c’est la pêche aux calmars

qui est à l’honneur à Phu Quoc.

Si vous partez en groupe, louez un bateau privé

pour vous adonner à ce loisir.

Quel régal de gouter aux plats fraîchement préparés

par les pêcheurs locaux qui vous guident. 

L'île d'émeraude doit sa réputation également

aux plantations poivrières dont les produits

sont appréciés pas les voyageurs de tous les coins.

Ses senteurs de cuir et ses notes sauvages,

font de ce poivre de Phu Quoc un incontournable des viandes rouges,

des volailles au four ou des grattins de légumes

Après la visite des fermes somptueuses

qu'abrite le royaume du poivre, c’est sur Bai Dai

ou la plage Dai que les amateurs des huîtres perlières

pourront combler leur curiosité en s’arrêtant

dans les fermes les plus connues de l’île

comme Phu Quoc Pearls et Ngoc Hien.

Un tour de la ferme pour appréhender les étapes de production

et puis des collections parmi les plus belles au monde

vous laisseront effectivement des souvenirs mémorables.

La Tasmanie, c’est un peu la Corse de l’Australie!

Une fois qu’on y a posé les pieds, on ne veut plus en partir!

Il faut dire que cette île offre une variété de paysages

et d’expériences qui raviront la majorité des voyageurs.

Située au sud de l’Australie, donc plus près de l’Antarctique,

les montagnes se recouvrent de neige en hiver

et l’été, les températures sont plus tempérées.

Même s’il s’agit de la plus grande île du pays,

les Australiens du continent, habitués aux étendues infinies,

vous diront que c’est tout petit…!

Le Freycinet national park est le parc “Waouh” de l’ile,

avec ses plages de sable blanc et d’eau turquoise

et sa randonnée de Hazards Beach!

Une balade incroyable qui offre des paysages incroyables durant 5h

On se croirait seuls au monde

sur une des plus belles plages du pays, Wineglass Bay.

On y rencontre des wallabies sauvages.

Un peu plus haut sur la côte Est, se trouve Bicheno,

une charmante petite bourgade de pêcheurs.

Ici on y vient surtout pour y voir les stars locales… les Pingouins.

Tous les soirs ont lieu, des sorties accompagnées d’un guide expert.

Une très belle occasion d’observer ces animaux en petit groupe

et d’en apprendre davantage sur leur espèce.

À la sortie de la ville, on peut se rendre à Nature World

et découvrir alors d’autres animaux typiques,

comme le fameux Diable de Tasmanie.

Encore un peu plus au nord, à l’Est, se trouve un spot idyllique

pour les amateurs d’eaux claires :

Bay of Fire et Binnalong Bay,

c’est une côte magnifique avec des rochers de granit rouge,

une eau turquoise et des vues à couper le souffle!

Lorsque l’on quitte la côte Est et ses plages,

en direction de Launceston,

on traverse des champs de culture et pâturage,

c’est la campagne tasmanienne, celle où les vaches produisent le bon lait!

La mini balade dans une forêt tropicale

pour aller voir les Columba Falls est recommandée,

une chute de 90 mètres de haut!

Le bruit de l’eau et des oiseaux donnent une ambiance mystique au lieu.

Comme un clin d'oeil à notre chère Provence,

la Tasmanie produit de la Lavande, la beauté de ses campagnes

à la floraison est à couper le souffle.

Au nord ouest de l’île, le long des côtes se trouve Table phare Cap

à la vue exceptionnelle sur l’océan d’un coté

et les champs de pavot de l’autre.

Et oui la Tasmanie est aussi productrice d’opium,

et sa production représente même 50% du marché légal mondial!

L’attraction naturelle de la région, Cradle Mountain

est un véritable paradis pour les randonneurs.

Avec ses pics alpins et ses lacs de montagne,

il offre un terrain de jeu incroyable et de nombreux sentiers balisés,

pour les plus grands marcheurs, c’est ici que débute l’Overland Track :

une des plus belles marches d’Australie.

Si vous manquez de temps, le Lac Dove

est déjà une très jolie balade où les plus chanceux

pourront y voir des wonbats…!

À Queenstown, on pénètre dans un tout autre univers,

un paysage lunaire, érodé, usé et vidé de tout arbre…

C’est le résultat d’un siècle d’activités minières…

ici les sols sont riches en cuivre.

Aujourd’hui les mines se visitent jusqu’à dans leurs profondeurs.

Depuis le belvédère de l’Iron Blow,

on prend conscience à quel point l’industrie minière a refaçonné la région.

Mount Field National Park est un vrai joyau,

ce parc national est rapidement accessible depuis la ville d’Hamilton.

Les cascades Russel Falls et les Horsehoe Falls sont très belles,

celles de Lady Barron sont époustouflantes.

A ne rater : pas la magnifique Bruny Island, au sud d’Hobart.

Elle est un condensé du meilleur de la Tasmanie.

Ici vous trouverez d’excellents producteurs de fromages,

de vins et d’huitres. C’est une ile idéale pour buller.

Optez pour les croisières sur les bateaux jaunes

pour voir les côtes et falaises de Bruny

mais aussi pour s’émerveiller devant la faune locale :

albatros, cormorans à tête noire, dauphins,

lions de mer et otaries !

Hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail.

Couper 1 belle pomme de terre en cubes,

et le chou fleur en petits fleurons.

Dans un grand chaudron, chauffer un filet d'huile végétale,

et ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre râpé,

faire revenir 2-3 minutes à feu moyen,

les oignons doivent devenir translucides.

Ajouter la pomme de terre et le chou fleur.

Saler et poivrer au voatsiperifery.

Dorer 5-6 minutes puis ajouter 4 tasses de bouillon de légumes.

Porter à ébullition et laisser mijoter 20-25 minutes à feu moyen

puis passer le tout au bras mélangeur

pour obtenir une soupe lisse et onctueuse.

Ajouter 1 tasse de lait de coco et 1 c.à.s de zathar.

Couper 2 tranches de pain de campagne en cubes,

dans une petit poêle chauffer un filet d'huile d'olive

et les dorer 3-4 minutes.

Hacher ¼ de tasse de noisettes

et ajoutez les avec ½ cuillère à thé de zathar.

Poursuivre la cuisson une minute.

Servir la soupe dans des bols, et garnir de croûtons,

noisettes & zathar.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger 2 c.à.s d'huile d'olive,

1/2 c.à.s de zathar, le sel et le poivre.

Couper les 2 patates douces en 2 dans le sens de la longueur.

Emballer chaque moitié de patate douce dans du papier d'aluminium,

ajouter 2 gousses d'ail en chemise dans chacune

et napper généreusement chaque moitié