Le Barramundi à l'Aborigène
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- Le 13/03/2018
- Dans Les poissons
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Le Barramundi est une espèce de perche de rivière,
un poisson très fin, à cuisiner comme en Australie !
Sur une feuille de papier d'aluminium,
déposer au centre :
1/2 oignon émincé, 1 c.à.c de gingembre
et les champignons émincés.
Déposer les filets de Barramundi,
assaisonner avec le mélange des Aborigènes.
Verser 5ml vinaigre de riz, de jus de citron,
d'huile de sésame et 15ml de vin blanc.
Ajouter 4 branches de coriandre fraîche.
Refermer en papillote
et faire cuire au four a 190°C 10 minutes.
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