L'espadon Mauricien

Une recette fondante d'espadon

aux couleurs et saveurs de l'île Maurice ! Sublime !

 

Recette 33

Couper 600g d'espadon en cubes.

Émincer les oignons et les tomates.

 

Faire revenir dans une grande sauteuse 2 oignons

jusqu'à ce qu'ils soient fondants ajouter l'espadon.

 

Ajouter 2 c.à.s de massalé et 1 de curcuma ,

5 tomates et 1 c.à.c de thym.

 

Mélanger en ajoutant un petit verre d'eau.

 

Saler,poivrer au voatsiperifery.

 

Couvrir et laisser mijoter.

 

Attention l'espadon doit rester moelleux.

 

 

 

 

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