Le Dhal de lentilles

Une recette de curry indien aux lentilles corail

savoureux, crémeux et légèrement épicé.

 

Recette 26


--Faire bouillir 200ml d’eau,

et verser dans un bol sur 1 poignée de raisins secs

et 1 c.à.c de cannelle.


Laisser infuser 10 minutes.


Faire cuire 250g lentilles

dans 3 fois leur volume d’eau pendant 7 minutes.


Dans une poêle,

faire revenir 1 oignon émincé dans l’huile d’olive.


Quand ils sont translucides,

ajouter 2 c.à.c de curry noir.


Égoutter les raisins et les ajouter.

Faire revenir à feu doux.


Ajouter dans la casserole 200ml de lait de coco

et le mélange oignons/raisins.


Une partie des lentilles éclatées stoppez

et servez avec du riz ou du boulgour.


 

 

 

 

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