Curry noir torréfié

Par sachet de 40g

Découvert sur le marché aux épices de Galle au Sri-Lanka,

le curry noir torréfié est la recette par excellence.

Les épices qui composent ce mélange ont été toastées

dans la pure tradition Sri-Lankaise avant d'être broyées et mélangées,

ce qui donne un curry noir torréfié des plus envoûtants,

parfumé, mais très doux.

Ses notes toastées et ses arômes robustes

ne laissent pas indifférent.

Il est excellent pour assaisonner les plats mijotés,

les marinades, les soupes, les veloutés, les bouillons

ou une sauce (échalotes émincées et lait de coco ou yaourt)

INGREDIENTS

Coriandre, cumin, poivre noir, girofle, cardamome verte, fenouil, nigelle

A servir avec une viande, du poisson ou des légumes.

 IDEES RECETTES

Le Dhal de lentilles

Le curry Sri-Lankais

L'omelette Sri-Lankaise

Le Kottu Rotti

#srilanka #srilankafood #currynoir #envoutant

#aromes #toasted #assaisonnement #mijoté

#marinade #soupe #soupemaison #velouté

#bouillon #laitdecoco

#spice #details #food #goodfood #foodies #recette #recipe

#foodporn #epiceztout #instagood #foodstagram #foodphotography

#foodpic #homemade #faitmaison #cooking#epice