Boeuf bourguignon aux genièvres

La veille faites trremper 500g de boeuf à bourguignon

dans un récipient, filmez et placez au frais.

Faites chauffer de l'huile d'olive

puis ajouter les 2 oignons et l’échalote.

Une fois caramélisés, faites y revenir le bœuf à bourguignon

avec du sel aux épices grillées et du poivre blanc de penja.

Une fois que la viande a grillé en surface ,

ajouter 5 carottes coupées en rondelles,

8 pommes de terres et couvrir de vin rouge,

de préférence un bourgogne,

du thym en surface et 1 c.à.s de baies de genièvre.

Laissons mijoter 2 bonnes heures minimum,

la viande doit etre devenue filandreuse et molle.

Dégustez le lendemain, c'est toujours meilleur !

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