La salade d'oranges

Dénoyautez 4 dattes puis coupez-les en lanières.

Concassez 1 poignée de pistaches,

sur une planche, à l’aide d’un couteau.

Retirez les extrémités de 6 oranges,

afin qu’elles tiennent debout sur une planche.

A l’aide d’un bon couteau, retirez la peau en plusieurs fois

en partant du haut vers le bas,

tout en suivant l’arrondi du fruit.

Retirez éventuellement le reste de peau blanche.

Coupez-les en tranches fines.

Disposez-les sur quatre assiettes, en rosace.

Saupoudrez chaque assiette d’un peu de sucre roux

et de 2 pincées de cumin

puis arrosez d’1/2 c.à.c d’eau de fleur d’oranger.

Ajoutez les lanières de dates et les pistaches.

Servez et régalez vous!

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