Houmous

Égoutter et rincer 400g de pois chiches.

Les mettre dans le bol du mixeur.

Ajouter 1gousse d'ail, sauf l'huile d'olive,

3 c.à.s de jus de citron pressé, poivrer.

Mixer.

La consistance doit être épaisse, dès lors,

rajouter 2 c.à.s d'huile d'olive

jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez.

Terminer avec 2 c.à.s de persil, 2 de cumin

et 1 de sésame ou de zathar.

Placer au frais et servir avec des blinis,

des concombres et carottes en lamelles

et des petites tomates.

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