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Le Barramundi à l'Aborigène

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Dans Les poissons

Le Barramundi est une espèce de perche de rivière,

un poisson très fin, à cuisiner comme en Australie !

 

Recette 19

Sur une feuille de papier d'aluminium,

déposer au centre :

1/2 oignon émincé, 1 c.à.c de gingembre

et les champignons émincés.

 

Déposer les filets de Barramundi,

assaisonner avec le mélange des Aborigènes.

 

Verser 5ml vinaigre de riz, de jus de citron,

d'huile de sésame et 15ml de vin blanc.

 

Ajouter 4 branches de coriandre fraîche.

 

Refermer en papillote

et faire cuire au four a 190°C 10 minutes.

 

 

 

 

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