Le coin sucré

La canne à sucre est une plante vivace

qui peut atteindre 5 mètres de hauteur.

De septembre à novembre, les tiges arrivées à maturité

sont coupées à la main, puis broyées.

Le jus de canne, appelé « vesou »,

est obtenu au terme de multiples opérations techniques.

Il est purifié, concentré et cristallisé

sans aucune altération ni transformation chimique.

C’est l’expédition d’Alexandre le Grand jusqu’à l’Indus,

aux alentours de l’an -325 avant JC,

qui la fit connaître pour la première fois auprès des européens.

Ce sont les villes marchandes italiennes,

Venise et Gênes en premier,

qui se livrent à ce fructueux commerce avec les pays d’Orient,

jusqu’alors détenteurs des productions de canne à sucre.

Découvrez ici des sucres de toutes origines, naturels,

non raffinés, à indices glycémiques très bas

et aux saveurs étonnantes !