Perles du lac Assal

1dose = 1décilitre = 140g

ORIGINE

À l'ouest de Djibouti, le lac Assal, le plus salé au monde

est le point le plus bas

et le plus chaud du continent africain.

Berceau de l’humanité : la banquise immaculée,

les roches volcaniques noires, le lac bleu cobalt…

Les perles de sel

sont naturellement sculptées par l'eau et le vent.

Le sel du lac Assal est ramassé depuis la nuit des temps

par les nomades Afarsqui font halte au lac

et chargent les chameaux pour échanger la perle de sel

contre diverses denrées sur les marchés éthiopiens,

à Harar notamment, ville mythique et mystérieuse.

C'est un sel très sec, qui croque sous la dent.

Les premières notes sont assez rudes,

franches et riches à la fois.

Elles rappellent l'aridité et l'hostilité du lac Assal

pour apporter un air d'Afrique a toutes vos préparations.

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