Perles de sel de djibouti 1

Perles de sel

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1dose = 1décilitre = 140g

ORIGINE

Djibouti   Lac assal

À l'ouest de Djibouti, le lac Assal, le plus salé au monde

et le point le plus bas

et le plus chaud du continent africain.

Berceau de l’humanité : la banquise immaculée,

les roches volcaniques noires, le lac bleu cobalt…

Lac assal2   Lac assal3

Les perles de sel sont naturellement sculptées par l'eau et le vent.

Le sel du lac Assal est ramassé depuis la nuit des temps par les nomades Afars

qui font halte au lac et chargent les chameaux pour échanger la perle de sel

contre diverses denrées sur les marchés éthiopiens,

à Harar notamment, ville mythique et mystérieuse.

Nomades afars   Afar2

Harar   Afar

C'est un sel très sec, qui croque sous la dent.

Les premières notes sont assez rudes, franches et riches à la fois.

Elles rappellent l'aridité et l'hostilité du lac Assal

pour apporter un air d'Afrique a toutes vos préparations.

Marche nomades harar   Eleveur hyene