Velouté de courgettes

 

Veloute courgettes

 

Laver et couper 2 courgettes en petits morceaux.

Éplucher et écraser la gousse d'ail.

Mettre les morceaux de courgettes dans la cocotte avec un filet d'huile dolive,

ajouter le thym, l'ail et recouvrir d'eau bouillante.

Faire cuire durant 40 minutes.

Une fois les courgettes cuites, retirer le thym et la gousse d'ail.

Mixer les courgettes avec le bouillon puis ajouter les portions de vache qui rit.

Mixer à nouveau et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Avant de déguster ajouter une pincée de graines de lin.

Cette recette peut également être réalisée avec des carottes !

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