Le poulet tika massala

 

Recette 30

Faire chauffer 1 c.à.s de Garam masala à l'huile d'olive,

quand les arômes commencent à se dégager,

faire chauffer du ghee (beurre à l'indienne)

et y faire blondir 2 oignons rouges coupés en fines lamelles.

Ajouter 1 gousse d'ail pressée et 1 c.à.c de gingembre.

Ajouter 500g de boeuf en cubes et laisser dorer 5 minutes.

Ajouter environ 100 ml d'eau tiède.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Ajouter 1 poivron rouge coupé en lanières.
Ajouter 2 tomates pelées, épépinées

et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
Dès que les tomates auront bien fondues et la sauce bien liée,

stopper la cuisson.
Servir avec du riz basmati

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