Le Gulai tumis

 

Recette 27

Chauffez de l'huile d'olive dans une casserole avec 2c.à.c de curry rouge

jusqu'à ce que les arômes envahissent l'espace.

Ajoutez un peu de tamarin (petit fruit indien), quelques feuilles de menthe

et ½ ananas coupé en morceaux et porter à ébullition 2minutes.

Ajoutez 400g poisson blanc et le gombo coupé en rondelles.

Assaisonnez avec sel et poivre de Phu Quoc.

Servir avec du riz cuit vapeur.

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