Le Charquican Chilien au Mapuche

 

Recette 32

Faire bouillir 4 pommes de terre 300g de courgettes découpées en dés.

Verser 3 c.à.s de lait puis écraser le tout avec une noix de beurre

mélanger avec 20g de viande séchée en petits morceaux.

Hacher menu 1 oignon, 1 gousse d'ail et faire revenir avec de l'huile d'olive.

Ajouter 250g de viande hachée, 1 c.à.c de cumin, d'origan et de Mapuche.

Caraméliser avec du sucre.

Verser 150cl de vin blanc, laisser mijoter jusqu'à évaporation.

Ajouter 140g de petits pois et de maïs.

Servir la préparation et recouvrir d'un oeuf au plat avant de servir chaud.

Bon appétit !

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