Jambon au trappeur et bière noire

 

Recette 38

Retirer le filet de 500g de jambon, et conserver la couenne.

Piquer le avec les clous de girofle et le mettre à la mijoteuse avec 1 oignon.

Ajouter 300ml de Stout Irlandaise, 1 c.à.s de trappeur et 30ml de moutarde.

Faites mijoter pendant 5 heures à feu doux.

Retirer les clous de girofle.

Couper le jambon en tranche.

Servir avec du sirop d’érable, des patates pilées et des légumes.

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