Financier à la mangue

 

Financier mangue et pepites

 

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement 70g de beurre dans une petite casserole à fond épais.

Mélangez 125g de sucre de fleur de coco

et de poudre d'amandes dans un bol,

puis incorporez 2 œufs.

Versez le beurre fondu et mélangez bien.

Enfin, ajoutez 20g farine sans cesser de remuer,

75g de pépites de chocolat, 1 c.à.c de fève tonka

et 1 mangue coupée en petits morceaux.

Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte.

Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers avant de déguster!

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