Courgettes et thon au cidre à l'Espagnole

 

Recette 34

Faites revenir 2 oignons dans 2 c.à.soupe d'huile d'olive à la sauteuse,

Ajoutez alors 1 gousse d'ail pressée, 2 c.à.c de pimenton, la tomate passée à la grosse râpe.

Laissez revenir 2-3 minutes puis ajoutez 1,5 verre de cidre.

Laissez réduire puis coupez le feu et ajoutez le thon à l'huile égoutté.


Mélangez 2 courgettes en tranches fines dans un saladier

avec sel, poivre et 1 c.à.s d'huile d'olive.

Mettez la moitié des courgettes dans un plat allant au four.

Ajoutez dessus le mélange au thon, puis recouvrez du reste de courgette.

Enfournez à 180°C pour 45 minutes environ.

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