Boeuf bourguignon aux genièvres

 

Bourguignon

 

Dans un premier temps, faites chauffer de l'huile d'olive

puis ajouter les 2 oignons et l’échalote.

Une fois caramélisés, faites y revenir 500g de bœuf à bourguignon

avec du sel aux épices grillées et du poivre blanc de penja.

 

Une fois que la viande a grillé en surface ,

ajouter 5 carottes coupées en rondelles,

8 pommes de terres et couvrir de vin rouge,

de préférence un bourgogne,

du thym en surface et 1 c.à.s de baies de genièvre.

 

Laissons mijoter 2 bonnes heures minimum,

la viande doit etre devenue filandreuse et molle.

 

Dégustez le lendemain, c'est toujours meilleur !

Ajouter un commentaire